أساسيات علمية حول النحل منتجاته, وأمراضه وأنواعه وفوائده للإنسان

الباحث الدكتور طه السروري في منتدى الجاوي الثقافي ..أساسيات علمية حول النحل منتجاته, وأمراضه وأنواعه وفوائده للإنسان (1)

نظم منتدى الجاوي الثقافي مساء الأربعاء الماضي ندوة عن النحل والعسل أحياها الباحث الاستاذ الدكتور طه السروري بعنوان «اساسيات علمية حول النحل ومنتجاته وامراضه وانواعه وفوائده للانسان» تناول فيها ضيف المنتدى سبعة محاور عن النحل وتشريحه واساسياته وخلال العسل والمنتجات والأنواع الأكثر شيوعاً في اليمن وغيرها من وسائل إنتاج عسل النحل وكل ما يتعلق بحياة عالم النحل الغريب الذي استحضره المحاضر بأسلوب سلس ومشوق.
«التجمع" رصدت كثير مما شملته الندوة من خلال هذه التغطية التي تنشر لاطلاع القراء وتعميماً للفائدة.

خروج عن الأجواء المأزومة:
وفي بداية الندوة رحب رئيس المنتدى عبدالملك ضيف الله بالمحاضر طه السروري مشيراً إلى أن تنظيم مثل هذه الفعالية هو الكسر النمطية التي سار عليها المنتدى شهور طويلة صار الناس خلالها مشغولين بأمور الفكر والسياسة والأدب والتاريخ.. ولالتقاط الأنفاس ارتأى المنتدى ان يقدم شيئاً للعقل والروح فاستضاف الدكتور طه السروري ليلقي هذه المحاضرة عن النحل والعسل.

سيرة ذاتية للمحاضر:
- طه السروري- من مواليد بني شيبه تعز عام 1973 درس الابتدائية والإعدادية بقريته والثانوية بصنعاء.
- حاصل عل بكالوريوس صيدلة من جامعة صنعاء وحضر سلسلة من الدورات التخصصية في نظم المعلومات الصحية ومنهجية البحث العلمي من الجامعة الأمريكية بالقاهرة ودوره للطرق للنحالة بمدينة طنطا المصرية.
- كبير الباحثين بمركز البحوث بوزارة الصحة.
- خبير منظمة الصحة العالمية في استخدام محركات البحث في قواعد البيانات الالكترونية العالمية.
- المدرب الوطني للكادر الصحي في تصميم وتنفيذ البحوث الصحية بانواعها المختلفة.
- له مناحل شخصية.
سبعة محاور
بداية, أرحب بالحاضرين وأرجو ان يكون شائقاً وغير ممل؛ موضوعنا سيتناول سبعة محاور:
1- النحل ونبذة حول تشريح النحل
2- تصمم خلايا النحل
3- منتجات النحل
4- أمراض النحل الأكثر شيوعاً في اليمن
5- سياسات النحال في إنتاج على ذو جودة عالية.
6- أهم أنواع العسل اليمني واهم فوائده للإنسان.
7- مناقشة عامة.

وحول النحل قال المحاضر: خلق الله النحل وأوحى إليها بأن تتخذ من الأشجار والجبال وأماكن معيشة الإنسان بيوتاً، كما أوحى إليها الخالق عز وجل ان تسلك جميع الأزهار والنبات والأعشاب ليخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس وبخصوص تشريح النحل, فالنحل في كل عود ويسمى بـ"جبح" نحن نسميه خلية.. فيه ثلاثة أنواع من النحل مكوناته داخل الجبح وكل جبح يعتبر مملكة مستقلة بداخله ثلاثة أنواع,
الأول: يسمى الملكة وبعض المناطق اليمنية تطلق عليه أبو النحل، يتبع الملكة والشغالات والذكور الذين يسمونه يعسوب والملكات يطلق عليهن يعسوب والملكة هي من أكبر النحل طولها حوالي 3.5 سم والنحل بشكل عام مكون من ثلاثة أجزاء رئيسة, الرأس والقفص الصدري والبطن.. الرأس فيه نوعان للعيون.. عيون عادية وعيون زوجية تأتي في قاعة الرأس وعينان يطلق عليهما مركبة تحتوي على عدسات مركبة تمكن النحلة من القيام بمهامها والرأس يشمل نمصاً وفكاً جانبياً وقرون الاستشعار أما القفص الصدري فيشمل الريش والجناح لتطير بشكل عمودي تحت الجناح عضلة عاصرة تطير بها النحلة عمودياً لمسافات ومنطقة زمام النحل تمتد الى 5 كم دائرياً حول المنحل واحياناً 10 كم بحثاً عن الطعام والنحلة حشرة بها جهازان عصبي وهضمي وقلب ودمها من النوع غير الحار حسب تقسيم الفقاريات من دم حار ودم بارد، والحرارة تتوزع بالنحل عبر الانتشار وجهاز النحل الهضمي عبارة عن نمص وفم ولسان وبلعوم يمتد الى المعدة.. والمعدة مكونة من معدتين واحدة لإنتاج العسل والأخرى لكبح الجهاز الهضمي.. والنحل يعمل معالجة أنزيمية للرحيق وتحوله إلى عسل ولدى النحلة مجموعة من الغدد تشمل أنزيم.. الملكة حاكم الخلية ومهمتها وضع البيض والحفاظ علي النسل وتملك جهازاً تناسلياً ناضجاً قادراً على طرح البويضات وتفرز أربع روائح عبر غدد جانبية الأولى تميز العود والخلية والثانية التفاهم الخاص مع بعض النحل مثل النحل الاستطلاعي والكاشف الإحصائي والرائحة الثالثة جنسية حينما يتم تلقيحها من قبل الذكور والرابعة رائحة الرحيل عن الخلية الذي يحدث في حالتين.. الأولى بعد البيض وولادة ملكة جديدة حيث تغادر الأم إلى مكان محدد من قبل النحل الاستطلاعي لتكوين مملكة جديدة وتغادر الملكة الأم في حالة أخرى إذا لم يرق لها الجو العام بالمنطقة مثل قلة المرعى فتهاجر وتترك العود فارغاً وقبل المغادرة تفرز الرائحة الرابعة لبقية النحل كإشارة سفر.
عمر الملكة.. شوكة مدعومة
عمر الملكة يمتد بين أربع وخمس سنوات وست سنوات وتحتوي على شوكة للدغ لعدة مرات ولا تموت كبقية النحل التي تلدغ لمرة واحدة ثم تموت, ذلك لأن شوكة الملكة مدعومة بعضلات لا تمتلئ إلا إذا ألهمها الله وقد سجلت حالة واحدة في العالم فيها الملكة لدغت نحالاً.. علماً بأن سم الملكة مفعوله عشرة أضعاف النحلة العادية وهي تؤدب به بقية النحل المتمرد.. النوع الثاني في الجبح الواحد الشغالات وبه ملكة واحدة فقط.. الشغالات يأكلن أكثر من الأفراد داخل الخلية وقد يمتد عدد الشغالات داخل الجبح الواحد الى 50 ألف شغالة.

والملكة والشغالة الأصل واحدة بويضة مخصبة والتحكم بكمية الغذاء الملكي بحجم الثقب السداسي يحدد هذه البويضة المخصبة ملكة أم شغالة.. الشغالات كل شغلهن فوق شغالات جهازهن متحوصل وقناة إنتاج العسل عندهن متطورة وهي المعدة بحجم صغير يقدر بثلث حجم الملكات والشغالات, ولهن عدة وظائف داخل الجبح وخارجه، بداخل الجبح شغالات وصيفات.. وشغالات معلومات يبلغن الملكة عن توفر الغذاء وحبوب اللقاح, كم تبيض؟ ومتى تبيض؟ لولادة شغالات جديدة بدلاً عن الشغالات الموتى أو لتكوين مملكة جديدة, وكيف الوضع العام داخل العود والحضانة وكم أعمار الشغالات بالخلية.. وهناك الى جانب هذه الأنواع نحل مراقب أشبه بالشرطة داخل العود مهمته حفظ النظام العام داخل الخلية ويمنع بيض أي شغالة حتى لا تلد ذكوراً مشوهين لأن وضع البيض من مهام الملكة والنحل المراقب إذا اكتشف شغالة تبيض عبر الثقب السداسي يعاقبها بالإعدام لتكون عبرة لغيرها وبوحشية, وهناك ايضاً نحل حاضنات للاهتمام بالحضانة واليرقات ونحل للنظافة ونحل للحراسة كل هذا داخل العود أما وظائف الشغالات خارج العود أو الخلية وهي جمع الرحيق من الأزهار وحبوب اللقاح والعقبر أو صمغ النحل والنحل الاستطلاعي هو الذي يزود الخلية بالأسرار مثل الاستخبارات العسكرية بحيث تتمكن الملكة من الخروج للتلقيح في جو مناسب ليس فيه مهاجمون مثل الدبور.. أما النحل الكاشف فمهمته تمشيط المناطق وهو نحل قوي قادر على تعبئة الغذاء في مناطق بمسافات طويلة.. وهو يتوزع على شكل سرايا في مناطق الخلية الأربعة ويقوم بالتمشيط ثم يعود للخلية فتتجمع حوله الشغالات على حلقات ثم تبدأ تحديد اتجاه المرعى بشكل راقص والمسافة بالتعامل مع ضوء الشمس فتدور دورة كاملة مع هزة وفي حلقة النحل حولها تقوم أثناء الهزة بإطعام النحل في الحلقة من منتج المرعى لتقول لهن بذلك هذا هو الاتجاه وهذا هو طعم المنتج وكل نحلة كاشفة تعطي معلومات عن مرعى معين بنفس الطريقة بعد ذلك تقوم بقية النحل بإخضاع كل المعلومات للتصويت لاختيار المكان المناسب للرحيق ثم تعطي التوجيهات لكل النحل بالاتجاه للمرعى الفائز بالتصويت وبلغة الروائح والرقص.. الروائح تأخذ بها الملكة والرقص تتعامل به بقية النحل, فالرقص أنواع عندهم.

أما ما يتعلق بالنحل الذكور فالبيض عندهم غير مخصب كما هو عند الملكان والشغالات وعدد الصبغات الكروموزمات لدى كل واحد منهم 16 كرومزوم والذكر لا أب له وإنما يحمل الصفات الوراثية للأم والذكر لا يلدغ لأن شوكته تحولت إلى قضيب وجهازه التناسلي متطور ليعمل بشكل مذكر اختصار لقناة إنتاج العسل وبالتالي فالنحل الذكور لا ينتجون العسل ومهمتهم الوحيدة تلقيح الملكات ثم يحكم عليهم جميعاً بالإعدام.. وتتم عملية تلقيح الملكة عقب خروجها من الخلية بمعلومات النحل الاستطلاعي حيث يتجمع حولها آلاف من النحل الذكور الذين ترتفع عليهم الملكة عالياً مسافات طويلة بشكل ماراثوني لكي يخصبها الذكر القوي القادر على الارتفاع معها واللحاق بها لأن الملكة لا تريد تلقيح من الذكر الضعيف لذلك لا يستطيع الذكور الضعفاء مواصلة اللحاق بالملكة فيعودون بحيث لا يبقى معها سوى الذكر القوي الذي يقوم بتلقيحها ثم يلقى حتفه على يدها وأثناء عودتها الى الخلية يكون النحل من الذكور الضعفاء في انتظارها وكلما اقترب منها أحدهم هجمت عليه شغالة فلدغته فماتا معاً وهكذا يتم إعدام كل الذكور بالآلاف.

أردى الفصائل ولكن:
وكشف المحاضر والباحث طه السروري في محاضرته عن أردى فصائل ملكات النحل وقال: بأنها النحل اليمني نتيجة لحجمها الصغير لأن الفصيلة اليمنية تنحدر من أصول افريقية لكن الشيء الجميل فيها انها مقاومة شرسة للمهاجمين والفصيلة اليمنية ثلاثة انواع هي ملكات صفراء ولونها ذهبي وملكات بنية وسوداء والصفراء هي أفضل الأنواع.

خلايا النحل:
يقول السروري: يوجد ثلاثة أنواع من الخلايا.. الأولى الخلية البلدي وشكلها كالماسورة والثانية كينية مفتوحة عبارة عن ألواح خشبية بلا سقف بشكل هرم مقلوب وبديلاً عن السقف مساطر خشبية مصممة في المنجرة بحيث تطبق على الخلية نوع طوله 90 سم يتسع 25 مسطرة كل مسطرة بها خور بالوسط يكون النحل فيه الشبك وكل مسطرة بها شبكة عبارة عن خرم به الشبكة معلقة كالبلدي والنحل يوسع الشبك بحرية والخلية الثالثة مربعة وهي تصميم أمريكي الشبك معه برواز ومحدود.. ما هو الذي يميز الخلايا.. الخلية البلدي معروف الشبك يظهر النحل، النحال قادر أن يرى أول شبكة من الأمام أو الخلف والكينية النحال قادر على سحب المساطر ويأخذ المسطرة ويقطع الشبكة أو يعصرها بجهاز طرد مركزي.

إنتاج العسل:
إنتاج العسل البلدي كما تمت مقارنته في دراسة أجريت بحضرموت في فترة سابقة مع إنتاج العسل الكيني وغيره فاتضح أن الخلية الكينية تنتج ثلاثة أضعاف الإنتاج البلدي والجباح المربع خمسة أضعاف.. وهذه العملية تفيد النحال في التحكم بالوعاء, لأن النحل حين يجمع العسل عبر معالجة نزيمية يخزنه في الجزء العلوي للخلية والثقوب السداسية ويغلق عليه ليكون مخزوناً استراتيجياً للنحل.. ولذلك فالنحالون لا يستطيعون تقديم عسل صاف, لأن النحل يحط على اشجار العلب فيخلط العسل بالعلب, وحين يقوم النحالون بتعبئة البراميل لايقومون بعمل تصفيتها فيكون الناتج 50% عسل, ومثلها علب, ونادراً ما يتم تقديم عسل صاف ونقي 100% ولا يمكن ان نصدق أي نحال عسل بلدي اذا قال إن العسل الذي لديه صاف او علب 100% فلابد ان يكون مخلوطاً ويعود الامر برمته الى المتغيرات التي تحدث على مرعى العلب, وهل كان المخزون كثيراً ام قليلاً وشيء آخر هو أن النحال البلدي لا يستطيع تفقد ما بداخل الخلية, لأن الشبك لابد ان يقع على الأرض وبالتالي فإن العملية متعبة, لكن الخلية المربعة والكينية يمكن دخولها الى العمق وتفقد كل ما بداخلها من العسل, وكذلك الى داخل العلب, وحين يراه مزهراً تماماً يقوم بشفطه عبر جهاز الطرد المركزي وفي شبكة فاضية سبق للنحل قبل خروجه ان فرغ فيها مخزونه من العسل قبل خروجه, وهذه طريقة يحرص النحالون على استخدامها لأنها تمنح النحال التحكم بالوعاء, حتى في حالة دخول حشرة ضارة الى الخلية تستطيع اخراج المساطر وطرد الحشرة ثم اعادة المساطر بسهولة, لكن ذلك في الجباح البلدي, الامر صعب وحالياً هناك نحالون بحضرموت بدأوا يستخدمون الخلايا المربعة.

منتجات النحل:
ينتج النحل ستة انواع من المنتجات, ولكن قبل التطرق الى هذه الانواع نعرج قليلاً الى النبات والازهار ودورها في الحفاظ على النوع فالأزهار حين تثمر تفرز حبيبات اللقاح الصفراء التي لا ترى بالعين المجردة من الذكر للانثى ودائماً تحمل الازهار بثلاث مذكرة واخرى مؤنثة وفي هذه الاشجار بعد عشرة ايام الذكور يتحولون الى اناث, يعني يحدث نضج للثلاث المذكرة قبل المؤنثة والعكس, ولكي يضمن الزهر التلقيح يقوم بإفراز رحيق حلو المذاق لإغراء الحشرات على ابتلاعه وبالتالي انتقال التلقيح بشكل طبيعي وسليم ومن ضمن الحشرات النحل واكثر الاشجار امتلاكاً للرحيق العلب بنسبة 95% والخمسة المتبقية حبوب لقاح والنحلة عندما تذهب للزهور فإنها تذهب لثلاثة أهداف الأول هو جمع الرحيق بتسربه الى قناة انتاج العسل وحين يعود النحل الى الخلية يقوم بإفراغ ما سُرب من رحيق الى الشبك من خلال التقيؤ وليس التبرز كما يعتقد كثير من الناس ويحصل له انزيمات تحليلية سريعة للعسل.. وكل النحل يقوم بجمع الرحيق من الازهار طوال اليوم وافراغه الى الشبك, وكلما شربت الرحيق تحصل في معدتها معالجة فيزيائية ويتحول الى عسل بعد ان تقوم النحل بكثير من العمل طوال الليل والنهار ثم تخزنه في الثقوب العلوية وتقفل عليه ليصبح بذلك عسلاً مختوماً كما يطلقون عليه.. علماً بأن النحل لا ينام لأنه بلا جفن وانما يهدأ قليلاً, كذلك حين تقوم النحل بعمل عسل مختوم تقوم بتخفيض نسبة الماء الى 10% حتى يكون خالياً من البكتيريا, لتخزنه عدة سنوات على اساس انه مخزون احتياطي تعود اليه اذا لم تجد المراعي, اما اذا توفرت المراعي فلا تعود للمخزون والهدف الثاني الذي تذهب النحل لأجله للزهور هو جمع حبوب اللقاح عبر شعر الأرجل الأمامية اذا كانت الزهرة بها نسبة كبيرة من حبوب اللقاح حين تعود النحل الى الخلية تقوم بخلط هذه الحبوب مع العسل ويسمى عندئذ خبز النحل ويستخدم بعد ذلك للتكاثر وتغذية اليرقات وتنشيط الغدد ويدعم الغذاء الملكي وهو سائل شفاف وحساس ودواء فعال إذا تم حفظه في درجات حرارة معينة, مع العلم بأن هذا العلاج المسمى الغذاء الملكي للنحل يباع بسعر ألفي ريال للملي لتر الواحد وهو يزيد من القوة الجنسية عند الرجال والنساء واقوى من العلاج المعروف بالفياجرا لأن الاول ينشط الحيوانات المنوية ويحسن الخصوبة ويعالج الضمور والضعف الجنسي بانواعه وفي النحل تستخدمه الملكة لزيادة خصوبتها لأن الفياجرا تعمل انتصاباً فقط مع المحافظة على نفس القوة الجنسية, أما الغذاء الملكي وحبوب اللقاح وسد العلب ينشط العملية الجنسية والحيوانات المنوية وهو من مركبات عديدة.
ولكي يتكاثر النحل لابد من خبز النحل لتنشيط المشفى, لأن في انتاج الغذاء الملكي لزيادة خصوبة الملكة في انتاج البيض, اما الشمع فتنتجه النحل, فالغدد الموجودة في قناة انتاج العسل تحيل العسل الى شمع عقب شرب الشغالات للعسل وتكونه على شكل خصوص في المعدة يتم جمعها, ولكي يتم انتاج كيلو من الشمع يتم استهلاك النحل لعشرين كيلو من العسل واثناء انتاج الشمع يظهر على النحل, وكأنها تقوم بأعمال شاقة اشبه بالولادة عند النساء, وهذا الشمع أجود ما يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل للقضاء على النمش وحب الشباب ويعطي نضارة للوجه.. كما ان سم النحل من ضمن تفاعلات منتجات النحل ويفرز أحماضاً وبالتالي حين تلدغ النحلة الانسان تعمل له تفاعلات مناعية حساسية ولكونها مركباً حمضياً يجب ان يضع الانسان مكان اللدغة مركباً قلوياً مثل الفومة, الذي تدعك بفصه الجرح فلا يتورم جسم الانسان الذي تعرض للدغة وسم النحل يستخدم لعلاج الروماتيزم وبطريقة الوخز بالابر الصينية بمراكز متخصصة في الاعصاب واشبه بالحجامة حيث يقومون باستخدام النحل للدغ المرض في اماكن معينة من الجسم وبهذه الطريقة تتم معالجة حالات مرضية مستعصية عديدة عجز الطب عن معالجتها, ولكنها حسب اعتقادي في اليمن غير موجودة.

جمع السم
وكيف يتم جمع السم؟!
عقب لدغ النحل للإنسان الذي يتسبب بإفراز مادة تسمى انثيرونات وهي كيماوية تعتبر علامة للنحل بأن الانسان عدو لذلك اذا تعرض الانسان للدغة امام المناحل فعليه ان يترك المكان لأن المادة المفرزة جراء اللدغة تفرز رائحة معينة تستدعي كل النحل الآخر لتكرار لدغ نفس الانسان فقط دون غيره, وان كان بجواره آخرون كون المادة هي مستفزة للنحل وقد حضروا هذه المادة بالمعمل من خلال طبق مغطى بغشاء بلاستيك يتم ربطه ثم تُسكب عليه ثلاثة قطرات من المادة المستفزة للنحل الذي يقفر للدغ الغشاء البلاستيكي الرقيق بحيث يخترقه شوك النحل فيسقط سم النحل الى الطبق ويتم الجمع من 5 الى 6 ملجرام منه ويخلط 5% بالوزن مع العسل وذلك يعني ان تحضير كيلو عسل يتطلب 50 جراماً سم نحل و950 جراماً عسل ومن المنتجات العسل العكبر, وهذا المنتج معظم النحالين في اليمن لا يعرفونه ويجمعه النحل من براعم الاوراق والقمم النامية الطرية وزهور النباتات التي تملك مناعة داخلية وخارجية, ويتعرض لاصابات بكتيرية وفيروسية وفطرية وحتى لا تتعرض لمثل هذه الإصابات يقوم النبات بإفراز طبقة مادة متلاحقة تعرف ببعض القرى اليمنية بالعسال.
يقوم النحل بأكل هذه المادة ويعمل لها معالجة أنزيمية فيخرج مادة متلاحقة هي العكبر الذي يستخدمه النحل لطلاء بطانة العود من الداخل لتوفير الحرارة والبرودة معاً, وتعبئة الفتحات وسدها لتفادي هجمات الاعداء ومادة معقمة للشمع والعسل لاحتوائه على مواد قاتلة للبكتيريا والفيروسات والفطريات ولنضوج بيض الملكات, كما يستخدم النحل مادة العكبر لتحنيط أي حشرة أو فأر أو غيرها تسللك للخلية ولم تستطع النحل إخراجها تقوم بتحنيطها لكي لا تتعفن داخل الخلية بحيث تظل كذلك مدة خمسة آلاف عام.. والعكبر أنواع خام وغيره ويستخدم لعلاج عشرين مرضاً منها قرحة المعدة والإثني عشر والبواسير والقولون وفيروس BUS ويعالج ايضاً الضعف الجنسي ويزيد خصوبة النساء والرجال, وعلاج الحروق وجروح مرض السكر وبه مواد مضادة للأكسدة ويؤخر شيخوخة الانسان ويقوي البدن ويستخدم مع الزيوت التي تؤكل مثل السمسم وزيت الزيتون كما يتم عمل دهانات الشعر والجسم للانسان من منتج العكبر.

أمراض النحل:
النحل يتعرض لسبعة أمراض يشترك في حدوثها شيئان, يمكن ان يتسببا في تخريب وابادة جودة العسل وكميته, لذلك حين يصاب النحل بهذه الامراض تصبح فعاليته ناقصة وضعيفة وحتى حركتها وعملها اشهر مرضين واكثرها شيوعاً للنحل في اليمن الاول يسمى الفرو او قراد النحل يمتص دم النحل ويقتل الجيل القادم من النحل من خلال التعرض للبويضة الواحدة للملكة بخمس بويضات قراد اللائي يفقسن بعد ثلاثة ايام ويبدأن يتطفلن على النحلة وهي لازالت يرقة ويمصصن دمها فينشأ نحل ضعيف غير قادر حتى على الطيران وبلا ريش او جناح وهذا المرض يأتي في المناطق الباردة كثيراً والمرض الثاني هو: الإسهال البكتيري الآتي من بكتيريا تصيب النحل بالإسهال, يقضي ايضاً على جودة وكمية العسل وكذلك على عدد النحل واكبر مصدر للإصابة عن طريق الماء يمكن ان يعمل وباء بالخلية ويصبح حاداً ويسبب خسائر كبيرة للنحالين ولعلاج المرض على النحال تشخيص المرض مبكراً قبل ان يصبح وباء, الشيء الثاني يصحو مبكراً الى المناحل وعلى بعد 200 متر من المرعى وملاحظة النحل الذي يحبو على الأرض ويمسك النحلة من المنتصف ويضغطها ضغطة بسيطة فإذا خرج منها سائل اصفر برائحة كريهة يعالجه ببودرة هي عبارة عن مضاد حيوي على 100 جرام ولابد للنحال ان يعمل محلولاً سكرياً بنسبة 2:1 كل كيلو عسل يعمل له 2 لتر ماء وكل لتر من المحلول السكري يعمل له 2 جرام من البودرة واللتر الواحد يعالج اربعة عيدان, ومن الضرورة يكون القياس للعلاج بالميزان ويتم تقديمه للنحل على مدى خمسة أيام متتالية وبعد شهر جرعة مخففة لكل لتر جرام من البودرة كوقاية إضافة الى ضرورة تعقيم الماء للنحل.. وهناك مرض آخر اسمه نوزيما ولكنه غير معروف باليمن وتصلب الحضنة الطباشيرية فوق الغشاء الرقيق للملكة تنمو فطريات فيتصلب بشكل طباشير مسحوقة فتموت النحلة بداخله لأنها لا تستطيع الخروج كما لا يستطيع النحل ان يفتح لها من الخارج, وأمراض تعفن الحضنة الأوروبي والأمريكي والاكارس.

جودة العسل
ماهي سياسة النحال لإنتاج عسل ذي جودة عالية؟!
لابد للمنحنى أن يكون مرتفعاً والنحل معالج وسليم وان يكون متحكماً بالوعاء وشفط العسل السابق من الشبك عندما يكون العلب في ذروة فتحته ومزهراً والنحل حين يكون صحيحاً وسليماً ينتج بصورة جيدة وكبيرة, هناك نحالون يخربون المنتج في آخر يوم حيث يقطف الشبك ويضعه على الشولة ويسخن العسل لتقل لزوجته فيسهل استخراجه فيذوب جزء من الشمع على العسل لذلك فكل دبة عسل تصل الى المواطنين, النصف الأعلى منها رغوة وتحت سائل ونحالون آخرون عقب الشفط يعمل للمنتج النهائي تنضيداً بالحرارة حيث يبخر منه الماء فيثقل ولا ينزل لكي يقول المواطنون: بان هذا عسل ثقيل جيد, رغم أن الثقل ليس من علامات جودة العسل وان العسل الخفيف فيه فائدة غذائية اكبر وأكثر وعلى النحال ان يتعامل مع زبائنه بأمانة علمية لا يركز على الخصائص النهائية للمنتج ولا تلبي رغبة الزبائن لتخرب منتجك وإنما غير ميول الناس والوعي المجتمعي.

أنواع العسل باليمن:
أشهر عسل في اليمن عسل السدر والذي يعتبره العرب ثروة ومكسباً لو توافر لديهم لجنوا الإرباح الكبيرة والطائلة, وعسل الجردان وعسل وصاب العالي والسافل ودباس بجبل رأس وشمير وبني حماد والعزاعز بتعز وفي وادي حريب بمأرب والعصيمات بعمران حيث يوجد أغلى أنواع العسل باليمن وسعر الكيلو منه 23 ألف ريال لأنه جبلي.

الأربعاء , 20 يناير 2010 م
اعد المادة للنشر عصام القاسم
www.facebook.com/apicole

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اريد ان اكون عضوا معكم واريد ان اكون صديقا للدكتور طة السروري
خليل محمد من اليمن تعز مهندس زراعي ولدي دبلوم صيدلة - ولدي ايضا منحل شخصيا
             اريد الرد والموافقة في اقرب وقت وجزاكم الله خير الجزاء