عسير تستقبل المصطافين بالعسل

أبها - المدينة
الجمعة 21/06/2013
عسير تستقبل المصطافين بالعسل
تشهد متنزهات منطقة عسير هذه الأيام رواجًا في حركة بيع وشراء العسل الطبيعي الذي يقدمه الباعة الجائلون في متنزهات السودة والحبلة ودلغان والجرة والطرق المؤدية لها وهم يوزعون الابتسامات البيضاء على رواد المتنزهات. ويرتاد المصطافون وأهالي المنطقة الأماكن والأسواق التي يعرض بها الباعة العسل بكميات وفيرة، بحثًا عن قيمته الغذائية، أو العلاجية، التي ورد ذكرها في القرآن الكريم،لقوله تعالى: (يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ).
وتم رصد حركة البيع والشراء، حيث أوضح البائع يحيى مفرح المشيخي بمتنزه السودة، الذي استعرض أنواع العسل ومنها، السدرة، والسلم، والطلح، والضهيان، والقتاد، والصيفي، والربيعي، والزهور، والحمضيات، والبساتين، مشيرًا إلى أن هذه الأنواع تشتق مسمياتها حسب نوع وأسماء الأشجار أو الزهور، ولكل نوع خاصيته.
وبيّن أن العسل إما أن يكون إنتاجه طبيعيًا مستخلصًا من ثمار وزهور الأشجار، أو عكس ذلك من خلال تغذيته على المنتجات المصنعة كالسكاكر والعصائر وغيرها، مفيدًا أن الأخير عادة يكون إنتاجه بشكل سريع، إذ يطلق عليه أصحاب هذه المهنة «التجاري أو المصنع»، لافتًا الانتباه إلى أنه بإمكان المستهلك معرفة الفرق بين العسل الطبيعي، والمصنع (التجاري) من حيث الرائحة، والذوق، ونكهات الأشجار التي عادة ما يتميز بها العسل الطبيعي. وأبان أن (النحال) يتنقل ببيوت النحل (الخلية) من مكان لآخر بحثًا عن المواقع الممطرة التي تمتاز بكثافة أشجارها.
في حين بيّن المنتج رشيد محمد أن العسل في الأصل يتكون شمعًا داخل صندوق الخلية، على شكل أقراص مستديرة محملة بشهد العسل (غذاء الملكات)، مشيرًا إلى أن بعض النحالين يصفي الخلايا من العسل عن طريق مكائن الطرد الخاصة لاستخلاص الصافي منه، فيما يقوم البعض بترك العسل داخل الشمع بهدف تلبية رغبة البعض فيما يريد من النوعين. وأشار إلى أن أجود أنواع العسل ما يسمى (بالمجرى) ولونه أبيض، ويمتصه النحل من شجرة صغيرة لون زهرها أبيض تنبت في المناطق الحارة، ويتصف بالقلة والسعر المرتفع حيث يبلغ الكيلو منه قرابة 700 ريال، بينما لا يتجاوز سعر الكيلو الصافي من السدر 350 ريالًا، والسّمْر يصل منه الكيلو إلى 250 ريالًا.
وعن تركيبة خلية النحل داخل الصندوق أفاد أن كل خلية تتكون من آلاف النحل (العاملات التي تهتم بجمع العسل، والشغالات التي تتولى مهمة التنظيف والحراسة والحضانة، فيما يقتصر عمل الذكور على التلقيح فقط)، وتلّتف جميعها على ملكتها، وإذا ماتت هذه الملكة فإن النحل يتبدد ويضيع، إلا إذا حلت ملكة جديدة له.
العسل يفتح شهية الاصطياف جنوباً

يشهد مهرجان العسل الدولي السادس الذي تنظمه حالياً جمعية النحالين التعاونية بالتعاون مع كرسي بقشان لأبحاث النحل في جامعة الملك سعود وهيئة السياحة والآثار بجوار الساحة الشعبية بمحافظة بلجرشي إقبالا كبيرا من المصطافين والزائرين.ويوجد بالمهرجان أنواع مختلفة من العسل مثل السدر والطلح والسمر والسلم والضهي والقتاد والصيفي والسحاه والبرسيم والربيعي والحمضيات والفواكه وغيرها من الأنواع التي يعرضها النحالون من داخل وخارج المملكة بينما يُمكن تمييز هذه الأنواع من خلال اللون اذ يميل السدرة إلى الأشقر الأحمر، والشوكة لونها يميل إلى الأسود أما المجرة فهو بطبيعته ابيض ويعتبر نادرا وهذه الأنواع الطيبة أغرت الكثير من المتسوقين إلى شراء العسل ويتميز العسل بعضه عن بعض بالشذا الخاص والنكهة وهذه الميزة تساعد على معرفة نوع العسل بشمه وذوقه في حين يسود في كل أصناف العسل رائحة خاصة يحددها المنبع الأصلي النباتي التي يؤخذ العسل من رحيقها.
عرض نحل داخل صندوق للزوار
وتختلف أسعار العسل بحسب أنواعه فسعر الكيلو من عسل السدر الصيفي يصل إلى 250 ريالا وسعر عسل السدر المصري 350 ريالا، فيما يصل سعر الكيلو من عسل السدر البلدي نحو 400 ريال وبنفس السعر يباع كيلو عسل الضهيان، فيما يصل سعر عسل المجرة إلى نحو 500 ريال للكيلو وللعسل فوائد كثيرة ولا يمكن حصرها فهو يستخدم للعلاج والشفاء من كثير من الأمراض مثل أمراض المعدة والقرحة والحموضة ويعتبر مادة منشطة خاصة للأطفال ويمتاز بقلة السكر حيث لا تتجاوز نسبته خمسة في المائة ومن المواد الغذائية عالية القيمة ويستخدم كغذاء للأطفال والكبار على السواء.

عبد الرحمن الغامدي نشر في الرياض يوم 21 - 06 - 2013

ظاهرة انتشار بيع العسل على طرق المتنزهات
إضاءة - عبدالله مريع

   يعد العسل الذي يستخرج من جبال منطقة عسير عامل جذب سياحي كبيرا للمنطقة فما أن يحل فصل الصيف الا وينتشر باعة العسل على الطرقات المؤدية للمتنزهات الوطنية بالمنطقة مثل متنزه السودة ودلغان والفرعاء والحبلة وغيرها من الطرقات، هذا بالإضافة إلى بيعه وبكميات تجارية بالأسواق الشعبية التي تقام في اغلب ايام الاسبوع مثل سوق الثلاثاء الشعبي بابها وسوق الخميس بخميس مشيط وسوق الجمعة بالواديين.

من جانبه يؤكد احمد حنش وهو من اقدم مربي النحل بالمنطقة وله خبرة واسعة بالمجال أن عسل جبال عسير من اجود انواع العسل خاصة اذا كان بعيدا عن التغذية وعن اماكن تواجد الانسان ويوضح ان للنحل قدرة كبيرة على الطيران بحثا عن الرحيق فإذا وجد بعض المصادر غير الطبيعية قد يتجه إليها حتى وان كانت علب المشروبات الغازية لذا يفضل ان تكون في اعالي الجبال وفي الاصدار المشرفة على تهامة، ويضيف أن العسل انواع الا ان الناس تفضل السدرة لحلاوة مذاقه اما لمن اراد العلاج فيعد عسل الشوكة هو المفضل وعسل المجرى ذو اللون الابيض المميز فيعد من افخر انواع العسل ويقدم في المناسبات المهمة وللضيوف الاعزاء فقط نظرا للونه الابيض المميز وندرته حيث يستخرج من بعض الاشجار النادرة التي تزهر مرة في السنة.

وعن الاسعار بين ان عسل السدر يصل الجيد والمميز منه الى 350 ريالا للكيلو والعسل الشوكة يصل الى 300 ريال للمميز في حين يعد عسل المجرة الاغلى حيث يصل الكيلو الى 600 ريال واشاد بفكرة مهرجانات العسل الشتوية التي تساعد المربين على تسويق منتجهم مطالبا ايضا ان تقام مهرجانات خاصة في الصيف لتسويق المنتج ولكثرة زوار المنطقة خاصة في هذا الفصل ويكون تحت اشراف ومراقبة من الجهات المسؤولة وذات العلاقة لكي يشتري الزبون وهو في كامل الاطمئنان للمنتج.

في حين طالب بتشديد الرقابة على الكثير ممن يمتهن بيع العسل المغشوش وهم كثر خاصة على الطرق المؤدية للمتنزهات حيث يعد في الغالب عسلا مغذيا بالسكر او يكون سكرا خالصا وقد اصيب احد الاشخاص بمرض السكر نظرا لأكله هذا العسل المغشوش مطالبا كل المشترين بتوخي الدقة او تحليل العسل في المختبرات الخاصة للتأكد من مدى سلامته وخلوه من السكر الذي يسبب الضرر المباشر للصحة.


جريدة الرياض