العسل من نعم الجنة في الارض شركات عربية كبرى تعبئ العسل الصيني و تعيد تصديره للعراق

العسل . . من نعم الجنة في الارض شركات عربية كبرى تعبئ العسل الصيني و تعيد تصديره للعراق

المقدمة:
نعمة الباري جل وعلا ( العسل ) التي منحها للعباد والتي تحوي الكثير من الفوائد الغذائية والعلاجية وهو مادة سكرية عطرة ينتجها النحل من رحيق الازهار . وهذه المادة تحوي في تركيبتها الكثير من : السكريات ( الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز- جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز) و الفيتامينات ( ثيامين ب1- ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك ب4- نياسين ب5 - ب6 - ب8 - ب9- فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذي يتحول في الكبد إلى فيتامين أ – البيوتين ) و( الأنزيمات ) الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- ب اميليز و( الأحماض ) الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك- الاكساليك)و(البروتينات ) بيبتون- البيمين- غلوبيلين- نيكيلوبروتين)

ورد ذكر هذه المادة العجيبة ( العسل ) في بعض السور القرآنية كما في :

سورة محمد آية 15)مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِّن مَّاء غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِن لَّبَنٍ لَّمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِّنْ خَمْرٍ لَّذَّةٍ لِّلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِّنْ عَسَلٍ مُّصَفًّى وَلَهُمْ فِيهَا مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِّن رَّبِّهِمْ كَمَنْ هُوَ خَالِدٌ فِي النَّارِ وَسُقُوا مَاء حَمِيمًا فَقَطَّعَ أَمْعَاءهُمْ( .

وكذلك في سورة النحل اية 69 (وَأَوْحَى رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتاً وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ{68} ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلاً يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاء لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ )

وكذلك حديث الرسول الكريم( صل الله عليه وعلى اله وسلم ) :

"الشفاء في ثلاثة في شرطة محجم ,أو شربة عسل ,أو كية بنار ,وأنا أنهى أمتي عن الكي " .

ومن خلال بحثنا في موضوع العسل وأهميته وفوائده ارتأينا ان نحاور احد النحالين من ذوي الخبرة والاختصاص في تربية النحل منتصر الحسناوي صاحب منحل ( بيت العسل ) المتخصص بإنتاج منتجات خلية النحل و المؤلف من أكثر من 150 خليــة نحل ، محافظة النجف الاشرف – الكوفة .
أجابنا مشكورا على استفساراتنا حول هذا الموضوع ,

في البدء هل لك ان تعطينا نبذة عن عمل النحالين ؟
* لا يوجد ما هو أكمل صنعاً لإثارة إعجاب الإنسان ، ولا ما هو أقدر على التأثير في كبريائه مثل النحل , تشير تقديرات العلماء والمبنية على استنتاجات من خلال دراسة الحفريات والآثار والصور والنقوش والتي دونها الإنسان إلى أن علاقة الإنسان الأول بالنحل ترجع إلى حوالي مليون سنة ، حيث كان الإنسان في ذلك الوقت يعتمد كلياً على المصادر الطبيعية من نبات وحيوان للحصول على الغذاء والكساء ومن نشاطاته في الحصول على الغذاء السطو على أعشاش النحل البرية لجمع العسل , و بقيت ولآلاف السنين في مرحلة بدائية ، اكتفى الإنسان خلالها بجني العسل دون معرفة كيفية إنتاجه ودون أن يفكر في حماية هذا الإنتاج ورعايته. ويتعلق الأمر هنا بعسل الغابات والمغارات الذي يعثر عليه بالصدفة أساساً . وكل الشواهد والآثار توحي بأن معرفة العسل البري وأخذه من بيوت النحل )الخلايا هي الخطوات الأولى نحو النحالة .بعدها عمد الانسان في الحضارات القديمة و لا سيما في مصر و العراق بتربية النحل في بيوت مصنوعة من الطين او الاخشاب المجوفة كانت البدايات لظهور تربية النحل التي تطورت بشكل متسارع في جميع الحضارات في العالم و نالت مكانة مميزة فيها ، وبلغ هذا التكريم عظمته حين خصـص الله عز وجل سورة في القـرآن الكريم عرفت بإسم ( سورة النحل ) و كرم الله النحل بالوحي وجعل مما يخرج من بطونها الشفاء وجعل العسل من طعام أهل الجنة .

ماهي العراقيل التي تواجه عملكم بالعراق؟
* عدم وجود مراكز أبحاث متخصصة بالنحل .

عدم وجود رقابة على العسل المستورد مع عدم وجود مراكز لاختبار جودة العسل باستثناء بعض الدول العربية . اعتماد الطرق التقليدية في تربية النحل والعشوائية في طرق التربية ومعالجة الأمراض من قبل النحالين وعدم اعتماد هذا القطاع بطرق تجارية حديثة وعلمية .النظر لقطاع تربية النحل من قبل مؤسسات الدول العربية على انه من الصناعات الرفاهية متناسين أهميته الاقتصادية .على الرغم من وجود جمعيات ومنظمات تعنى بالنحل و النحالين ووجود اتحاد عام للنحالين العرب إلا أن دور هذه المنظمات لا يزال محدود على الجانب العملي .انعدام ثقة المستهلك العربي بمنتجات النحل عموما وذلك نتيجة قلة الدور الإعلامي وعدم معرفته بماهية منتجات النحل

قلة وعي المزارع العربي بأهمية النحل في زيادة المحاصيل الزراعية بسبب قلة الدور الإرشادي .

•نبذة عن فوائد العسل الغذائية والاستشفائية ؟
هذا موضوع واسع جدا بداية أن آية النحـل هي الآية القرآنية الوحيدة الذي ذكر فيها شفاء الناس منسوباً إلى شيء مادي , حيث نسب الشفاء فيها إلى ما يخرج من بطون النحل.. المقصود من آية النحل , هو شفاء الأبدان عن طريق التداوي بمنتجات النحل المتعددة وليس بالعَسل وحده , إذ لم يذكر العسل صراحة بأنه هو الذي يخرج من بطـونِ النحل أو بأنه هو الذي فيه شفاء , إذ تخرج من بطون شغالات النحل سوائل متباينة الألوان بالإضافة إلى العسل : وهي الغذاء الملكي الذي تطعم به صغارها وملكاتها , والسم الذي تلدغ به أعدائها دفاعاً عن بيوتها , والشمع الذي يخرج من بطونها سائلاً أيضاً ويتجمد بمجرد تعرضه للهواء لتبني به أقراصها , علاوة على المواد التي تجمعها من النباتات وتضيف إليها مواد من إفرازِها لكي تستعملها أثناء حياتها مثل حبوب اللقاح التي تختَزِنها للتغذية وصمغ النحل (العكبر) PROPLIS . وقد ثبت في العصر الحديث إن لجميعِ هذه المواد العديد من الفوائد العلاجية .وجاءت كلمة شفاء بدون ال التعريف أي نكرة ولو كانت فيه الشفاء لانطبقت على الأمراض كلها , وفي كل ذلك دليل على إعجاز هذه الآية التي تضمنت حقائق ظلت كامنة حوالي أربعة عشر قرناً من الزمن ثم ظهرت في العصرِ الحديـث . ومن عجائبِ القدر أن من أكدَ هذه الحقائق علماء من غيرِ المسلمين ،بل إن أكثر البحوث التي أثبتت القيمة العلاجية لمنتجاتِ النحل أجريت في مستشفيات الدول الشيوعية التي تنكر وجود الإله ،ومِن ثقتهم بنتائج البحوث وفوائدها للإنسانية أن أقيم في بوخارست برومانيا عام 1975 أول مركز طبي عالمي متخصص للإستشفاء بواسطة منتجات النحل ،وتردد عليه في العام الأول لإنشائه أكثر من (12000) مريض وتزايدت أعدادهم سنوياً بإضطِراد ، وتقام في هذهِ المستشفى دورات تدريبية للأطباء والكيمياويين والمتخصصين بالتغذية على استعمالِ منتجاتِ النحل في العلاج ، وأقيمت مراكز طبية مماثلة في روسيا والصين واليابان. إضافة إلى أن هنـاك 50 جامعة أمريكية تهتم بأبحاث عسل النحل , أما في العالم العربي فقد أقامت جامعة السويس مستشفى العريش (في مدينة العريش عاصمة محافظة شمالي سيناء ) للعلاج بمنتجات النحل ونجحت بعلاج الحالات التي تقدمت لها بنسبة 70% .

* ماهي انواع العسل ؟ وايها الافضل ؟
العسل خليط متجانس من رحم الطبيعة من نباتها و خصائص التربة و مكوناتها التي تجري في عروقها لذا فان العسل يتنوع بتنوع النباتات و تختلف مكوناته و خصائصه تبعاً لذلك ، يكون ذوقه مختلف و يتبع ذلك اختلاف الاذواق لا نستطيع ان نقول ان العسل الفلاني هو ألأفضل على الاطلاق ولا نستطيع ان نقول ان عسلا كذا مذاقه أحسن من عسل كذا ، مثال ان ارخص انواع العسل في امريكا هو العسل الغامق لذا يستخدموه غالباً في صناعة الحلويات و هم يستخدمون الفاتح كعسل مفضل ، لكن في اوربا نجد ان اغلى انواع العسل هو الغامق و باختصار العسل هو فاكهة الطبيعة فهل يستطيع احدنا ان يقول ان هناك فاكهة معينة هي الافضل على الاطلاق ؟ و عموما هناك الكثير من الانواع للعسل ابرزها على مستوى العراق:
الحمضيات الربيعي ( ازهار الكالبتوز ،الشوكيات ، البرسيم ) الجبلي ( ازهار السدر، زهرة الشمس) .. الخ

•هل هذه المهنة مكلفة و متعبة ام العكس ؟
* مهنة تربية النحل مهنة تجمع بين المتعة لمن احبها وصعوبة العمل بها ..

رحم الله المتنبي لابد دون الشهد من ابر النحل

المسألة تحتاج في البداية قراءة و معرفة بحياة النحل و اسلوب عمل الطائفة و من ثم التدرب على تربية النحل بشكلها العملي ثم التربية ..

اما عمل المناحل المحترفة فهي شاقة للغاية خاصة في الظروف الحالية للعراق فالمناحل تحتاج الى الترحال بحثا عن المصادر الرحيقية في رحلة مستمرة من بداية الربيع في محافظات وسط العراق و صيفا الى جباله و خريفا الى جنوبه و هذا الامر بالغ الصعوبة نظرا للواقع الامني خاصة ان النحالين مجبرون على نقل النحل ليلا اضافة الى ارتفاع تكاليف التربية من مستلزمات و علاجات و غيرها .

النحالة هل هي مهنة بالاساس أم هواية ؟
•هل مارست هذه المهنة كهواية محببة الى نفسك ام مجرد عمل تسترزق منه ؟
بدأت كهواية و انتميت الى جمعية النحالين العراقيين و تعلمت على يد احد اعضائها بعدها بدأت بعدة خلايا ثم كونت منحلا نموذجياً تطور الان ليشار اليه بالبنان على المستوى الوطني , ثم اسست جمعية نحالي النجف الاشرف , و تم اختياري امين سر اتحاد النحالين العرب / امانة العراق..اما النتاج العلمي /

* تأليف كتاب ( نحل العسل غذاء كافٍ و دواء شافٍ ) , مطبعة العربية / النجف ط1 2006 و ط2 2010 وطبع طبعة خاصة وزعت مجاناً للنحالين العراقيين ب2010 , وطبع الطبعة الرابعة من خلال دار المعارف للنشر لبنان 2012 .

* بحث بعنوان ( تراجع الكثافة النحلية في محافظة النجف الاشرف بعد عام 2003 ) نشر ضمن بحوث المؤتمر السادس للنحالين العرب / السعودية - أبها 2009 .

* بحث بعنوان ( دور المنتديات الالكترونية في تطوير تربية النحل ) نشر ضمن بحوث المؤتمر السادس لأتحاد النحالين العرب / السعودية - ابها 2009 .

* بحث بعنوان ( واقع نحل العسل في العراق ) قدم للمؤتمر الإقليمي الأول للكشف عن الامراض الفيروسية بإستخدام التقنات الحيوية / الأردن 2010 .

علما ان اختصاصي العلمي بكلريوس تربية جغرافية !!

* هل توجد مخاطر في هذه المهنة على مستوى العمل فيها او الارباح ؟
& نعم بالتاكيد هناك مخاطر اللسع خاصة لذوي الحساسية منه أو اللسع الذي يكون من خلال مجاميع نحلية كبيرة قد تؤدي بوفاة الشخص .من جانب اخر مخاطر الارباح تكون هناك خسائر في نقل النحل خاصة في الظروف غير الطبيعية للطرق و كثرة السيطرات و تأخر حجز النحل في الخلايا الذي يؤدي الى هلاك الكثير من الطوائف .. ناهيك عن الامراض الدخيلة او الاعداء الطبيعيين للنحل كالنمل و الدبور الاحمر و طائر الوروار .. اما المبيدات الزراعية فهي القاتل الاول للنحل في العراق بسبب العشوائية في استخدامها مما يؤدي الى قتل الكثير من اعداد النحل .

ما مدى دعم الدولة لعملكم في المناحل ؟ وهل يوجد تشجيع من الدولة للتوسع في هذه المهنة ؟
* اتمنى ان يسألون هم عن ذلك لأني لم اشاهد ذلك الدعم لحد الان

فقط من خلال التسليف الزراعي السلف الزراعية التي تمنح للفلاحين بحجة انشاء مناحل او بساتين او شراء مكائن الخ . مجرد تسليف و يرجع المبلغ بذل لهم لصعوبة الاجراءات .


* ما رأيك بالعسل المستورد المنتشر في الاسواق العراقية ؟ وهل هو صالح للاستعمال ام مغشوش ؟ وما سر رخص ثمنه ؟ وكيف ان دولا عربية كبرى تستورد 98 في المائة من إجمالي احتياجاتها من الأغذية و تصدر العسل للعراق ؟؟؟
* هناك انواع كثيرة من الغش في العسل المستورد .
الاول هو عسل صناعي اي انه عبارة عن شراب الفركتوز مع المنكهات و الالوان الخاصة بعسل النحل غالبه مصدره الصين ..كذلك ان بعض الدول تعبأ عسل ذو جودة متدنية وغير مطابق للمواصفات و تعيد تصديره مثال ألمانيا فهي تستورد 80000 طن من العسل 40% منه من الصين وتعيد تصديره إلى البلاد العربية بما في ذلك العراق على انه عسل ألماني 100% أو إنها عبأت في ألمانيا مع عدم ذكر المنشأ وهكذا الحال في اليونان ولا يقتصر غش العسل على الصين فقط فقد اكتشفت جمعية منتجي العسل الفرنسية شحنات من العسل المغشوش مصدرها الأرجنتين والمكسيك و غواتيمالا وتركيا وهنكاريا . واتبعت بعض الدول العربية والإسلامية هذه الطريقة المربحة في الاستيراد والتصدير !!و رفعت دعاوى ضد بعض الشركات العربية و لم تدان بسبب انها كتبت في الملصق الخاص بعبوات العسل انه معبأ في .......... و لم يكتب انه منتج في .......... !

وهنالك نوع أخر من أنواع الغش وهو بسترة العسل أي تسخينه وهذا ما نلاحظه بغالبية الأعسال المستوردة والغرض من تسخينه لسهولة تعبئته من جهة ومن جهة أخرى للاعتقاد الخاطئ لدى المواطن العربي إن تبلور العسل (تشكره) يدل على انه عسل مغشوش بينما الحقيقة إن تبلور العسل من صفاته الطبيعية وان جميع أنواع العسل الطبيعي تتبلور ولكن بسرعة مختلفة حسب نوع العسل وتسخين العسل يعمل على تخريب الأنزيمات والمضادات الحيوية في العسل ويجعل منه مادة غذائية مجردة من عنصر الشفاء التي تميزه , لذا يلجأ مصدرو العسل إلى الشرق الأوسط إلى تسخينه ليلائم طبيعة الأسواق فيها . وان إغراق الأسواق بهذه الاعسال له تأثير على المستهلك من جهة ومربي النحل من جهة أخرى فجهل المواطن بمصدر هذه الأعسال وتنوع الملصقات التي تزينها والفن في طرق الغش جعل سبل ايجاد العسل الطبيعي من الصعوبة بمكان خاصة مع حرية دخوله الأسواق العراقية دون قيد أو شرط وعدم وجود أجهزة مراقبة لفحص العسل الوارد للبلد .
والضرر الأخطر والأكبر هو على قطاع تربية النحل نتيجة للمضاربة الإغراقية للأسواق بالعسل المستورد من مناشئ مجهولة وبأسعار بخسة فقد فقدت كندا 75% من تعداد مربي النحل رغم وجود جهاز مراقبة مستمرة لكشف غش العسل في كل مراحل إنتاجه وبالرغم من إنهم يمنعون دخول أي عسل أجنبي قبل إخضاعه للفحوص المختبرية فكيف الحال بالعراق !!!

و الحدود مفتوحه على مصراعيها للمواد المستوردة دون قيد او شرط او حتى ضربيه كمركية !!

وتساؤل اخر كيف يستورد العراق مئات الاطنان من العسل الكويتي الم يسأل احدهم يوما عن مصدره ؟؟

علما ان الامر غير مقتصر على الكويت فأنا شخصيا سألت مدير المبيعات لعسل الشفاء السعودي ( المنتشر في اسواقنا ) عن مصدر العسل فقال لي بالحرف الواحد اننا نعبأه في السعودية و العسل مصدره شرق اسيا !و اذا ما انتبهنا الى اسعاره فسعر الكيلو الخام منه لا يتجاوز ال 3 دولار بينما العسل السعودي المحلي مثلا لا يقل عن ال 30 دولارا في المتوسط !

اذن هناك مافيات تجارية وهذه تعاملات و حصص و كل من يحارب او يتجرأ على ضرب مصالحهم يتعرض للعداء من قبلهم و قد جربت ذلك مراراً .

واخر ما نرتجيه من مواطنينا الكرام الانتباه الى جودة وصناعة المنتجات التي يبتاعونها ومدى صلاحيتها والانتباه لكي لا يكونوا ضحية للغش الصناعي الموجود في بعض المنتجات وبالتالي هم الخاسر الاكبر من حيث نوع المنتج والاموال التي انفقت على تلك المنتجات .

المواطن - زمن مذكور ال فهد 2013.05.14

www.facebook.com/apicole

www.twitter.com/apicoles