تابعونا على الفايسبوك
مواضيع مماثلة
بحـث
المواضيع الأخيرة
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
Admin | ||||
وعدالله الحديدي | ||||
mebarek | ||||
نحال | ||||
الشاذلي بن يحيى | ||||
apic | ||||
MOHAMMED A | ||||
طهراوي ياسين | ||||
imedzik | ||||
mazigh |
اقتراح هام
الجمعة 29 يناير 2016, 11:25 pm من طرف MOHAMMED A
السلام عليكم الاخوة بالمنتدى مع كل احترامي لكل أعضاءه ما لمسته من خلال تصفحي للمنتدى هناك عزوف عن المشاركة وكذا عدم تواصل جدي بين أعضاءه أقصد لا يوجد تعاون أكثر افادة فقط معلومات أو ابداء رأي أو خبر فلذا أقترح أن نغير …
تعاليق: 6
ترحيب بالاعضاء الجدد والزوار
الإثنين 24 أكتوبر 2011, 9:53 pm من طرف وعدالله الحديدي
بسم الله الرحمن الرحيم
سادتي الاعضاء الجدد والزوار الكرام المحترمين
مرحبا بكم في عالم النحل 0 هذا هو شعار منتدانا الاغر مرحبا بكم بكل ماتحمل هذه الكلمات من معاني وانه لمن دواعي سرورنا انتمائكم الى عائلتنا الطيبه عائلة …
سادتي الاعضاء الجدد والزوار الكرام المحترمين
مرحبا بكم في عالم النحل 0 هذا هو شعار منتدانا الاغر مرحبا بكم بكل ماتحمل هذه الكلمات من معاني وانه لمن دواعي سرورنا انتمائكم الى عائلتنا الطيبه عائلة …
تعاليق: 19
طلب تربص في تربية النحل بمقابل في ولاية قسنطينة
السبت 25 أكتوبر 2014, 2:07 pm من طرف kamel bounefikha
تعاليق: 1
عضــــــو جديــــد
الأربعاء 17 سبتمبر 2014, 4:46 am من طرف رحلاوي نصرالدين 07
الســـــلام عليــــكم عضـــو جديـــد ارجـــو ان نستفيــــد جميعـــا في هذـــا المجـــال الرـــائع وكمـــــا يقـــول المثـــل
( سقســـي المجـــرب ومتسقسيـــــش الطبيبــــ)
( سقســـي المجـــرب ومتسقسيـــــش الطبيبــــ)
تعاليق: 0
ألفاظ نحليه يستحسن ضبطها
الإثنين 03 مارس 2014, 4:24 pm من طرف وعدالله الحديدي
ألفاظ نحلية يُستحسن ضبطها
للباحث الكبير لقمان إبراهيم القزاز
من المفردات النحلية التي شاعت بين ألسنة النحالين وأقلامهم ألفاظ تشوبها أخطاء ، يُستحسن التدقيق فيها وتصويبها …
للباحث الكبير لقمان إبراهيم القزاز
من المفردات النحلية التي شاعت بين ألسنة النحالين وأقلامهم ألفاظ تشوبها أخطاء ، يُستحسن التدقيق فيها وتصويبها …
تعاليق: 2
تهنئة بمناسبة المولد النبوي الشريف
الأربعاء 23 يناير 2013, 6:17 pm من طرف وعدالله الحديدي
تهنئة بمناسبة مولد النبوي الشريف
كل عـــام وأنتــم بخـــير ,, اللهم صلى وسلم على سيــدنا محمد وعلى اله وصحبه
أهنئ الإدارة والمشرفين والأعضاء في منتدى عالم النحل
بمناسبة مولد النبي الشريف
" إِنَّ اللَّهَ …
تعاليق: 3
بيت لخلايا نحل العسل
الثلاثاء 21 يناير 2014, 11:59 am من طرف وعدالله الحديدي
كرسي بقشان لأبحاث النحل بجامعة الملك سعود (منقول )
"بيت لخلايا نحل العسل " يفوز بالميدالية الذهبية في إبتكار 2013
حقّق سعادة الدكتور أحمد بن عبدالله الخازم المشرف على كرسي بقشان لابحاث النحل الميدالية الذهبية ضمن …
"بيت لخلايا نحل العسل " يفوز بالميدالية الذهبية في إبتكار 2013
حقّق سعادة الدكتور أحمد بن عبدالله الخازم المشرف على كرسي بقشان لابحاث النحل الميدالية الذهبية ضمن …
تعاليق: 0
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 4989 عُضو.آخر عُضو مُسجل هو tony saade فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 6178 مساهمة في هذا المنتدى في 3574 موضوع
دخول
اللون في العسل والعسل الازرق
صفحة 1 من اصل 1
اللون في العسل والعسل الازرق
اللون في العسل والعسل الازراق
للباحث لقمان القزاز عن كتاب مع النحل في خلاياها
العسل شراب متميز يخرج من بطون النحل تخذ ألوانا مختلفة كما جاء في القرآن الكريم , من ألوانه الأبيض والكهرماني والبني والازرق والاخضر وغيرها , ولتحديد هذه الالوان ابتكرت اجهزه متنوعة لتعيين اللون في العسل وقياس درجاته , وعلى سبيل المثال تتعدد درجات اللون في العسل الكهرماني : من كهرماني شفاف الى كهرماني فاتح الى كهرماني الى كهرماني أدكن 0
وتتأثر الالوان في كافة الاعسال بما ياتي :
1- الصبغات النباتية التي نفرزها الزهرة تذوب في الرحيث الذي يصنع منه العسل وتمنحه لونا معينا , وهي من مشتقات الكلوروفيل والزانثوفيل والكاروتين وغيرها0
2- تؤدي زيادة الاملاح المعدنية التي تمتصها النبتة من التربة المتنوعة جغرافيا الى تحويل لون العسل الى أدكن0
3- خزن العسل في اقراص شمعية بنية اللون دكناء , أو بحفظه في درجات حرارة مرتفعة , أو بالتسخين , يتحول لونه الى أدكن نتيجة تفاعلات كيمياوية 0
وتختلط الصبغات النباتية المذابة في العسل المجموع حديثا لتعطيه لونا واحدا محددا, أصفر أو كهرمانيا أو بنيا أو غيره وبدرجات مختلفة , او تعطيه ألوان مختلطة , وبدرجات مختلفة أيضا , مثلما يظهر في العسل المجموع من مصادر متنوعة احدها الأزهار الشوكية البرية , الصفراء اللون , تنتج عسلا اخضر مر المذاق , فيبدو في الاواني الزجاجية كهرمانيا مائلا الى الخضرة 0ومن الاصناف النادرة منه العسل الازرق , انتشاره محدود , وقد وجد في مصدرين : صناعي وطبيعي 0
آ0 مصدر صناعي :
عثر على العسل الازرق في فرنسا في المناحل القريبة من مصانع الحلويات , وحين حجبت المصانع هذا اللون عن النحل رجعت الى العسل ألوانه المعروفة 00 وتكررت الحال نفسها مع العسل الأخضر 00 لايعد هذا المصدر ذا أهمية لما يكتنفه من رقعة محدودة وظروف غير مسقرة 0
ب 0 مصادر طبيعية :
1- وجد العسل الازرق في الولايات المتحدة الامريكية في الاشجار الحامضة التي تنمو في التربه الرملية في السهول الساحلية الغنية بالألمنيوم 00 وللالمنيوم كما هو معلوم أثر سيء في الصحة العامة اذا تجاوز تركيزه في الطعام الحد المسموح به 0 ولم يسعف الحظ بالعثور على تحليل لعينة من هذا العسل , تبين مقدار مافيه من مادة الالمنيوم , ومدى تأثيره في صحة المستهلك 0
2- ورد ذكر العسل الازرق في تفسير ( فتح القدير ) الذي وضعه الامام الشوكاني(1229 للهجرة ) في كلامه على ألوان العسل في سورة النحل 0 والشوكاني من علماء اليمن , ومااثبتة يدل على ان العسل الأزرق كان في تلك الحقبة شائعا في اليمن الخضراء , التي تطل بسواحلها على البحرين الأحمر والعرب 0 وفي العهد الحاضر لم يشر أي من النحالين اليمنيين الى ذكر العسل الأزرق في ماينتجون0
3- شوهد العسل الازرق في مناحلنا مرة واحدة خلال موسم فيض, في عدد من نخاريب متفرقة لاتتعدى مساحتها (3x4 ) سم2 , في الوقت الذي انتشرت فيه حبوب اللقاح الزرقاء في أطر حبوب اللقاح وغطت جانبا واسعا منها !00 ربما تعزى ندرته الى شحة الرحيق في ازهاره كما هي الحال في زهور القرع العسلي , او ان النحل اعرضت عنه لانخفاض نسبة السكر فيه مثل اعراضها عن الرحيق في ازهار ثمار الكمثري 0
للباحث لقمان القزاز عن كتاب مع النحل في خلاياها
العسل شراب متميز يخرج من بطون النحل تخذ ألوانا مختلفة كما جاء في القرآن الكريم , من ألوانه الأبيض والكهرماني والبني والازرق والاخضر وغيرها , ولتحديد هذه الالوان ابتكرت اجهزه متنوعة لتعيين اللون في العسل وقياس درجاته , وعلى سبيل المثال تتعدد درجات اللون في العسل الكهرماني : من كهرماني شفاف الى كهرماني فاتح الى كهرماني الى كهرماني أدكن 0
وتتأثر الالوان في كافة الاعسال بما ياتي :
1- الصبغات النباتية التي نفرزها الزهرة تذوب في الرحيث الذي يصنع منه العسل وتمنحه لونا معينا , وهي من مشتقات الكلوروفيل والزانثوفيل والكاروتين وغيرها0
2- تؤدي زيادة الاملاح المعدنية التي تمتصها النبتة من التربة المتنوعة جغرافيا الى تحويل لون العسل الى أدكن0
3- خزن العسل في اقراص شمعية بنية اللون دكناء , أو بحفظه في درجات حرارة مرتفعة , أو بالتسخين , يتحول لونه الى أدكن نتيجة تفاعلات كيمياوية 0
وتختلط الصبغات النباتية المذابة في العسل المجموع حديثا لتعطيه لونا واحدا محددا, أصفر أو كهرمانيا أو بنيا أو غيره وبدرجات مختلفة , او تعطيه ألوان مختلطة , وبدرجات مختلفة أيضا , مثلما يظهر في العسل المجموع من مصادر متنوعة احدها الأزهار الشوكية البرية , الصفراء اللون , تنتج عسلا اخضر مر المذاق , فيبدو في الاواني الزجاجية كهرمانيا مائلا الى الخضرة 0ومن الاصناف النادرة منه العسل الازرق , انتشاره محدود , وقد وجد في مصدرين : صناعي وطبيعي 0
آ0 مصدر صناعي :
عثر على العسل الازرق في فرنسا في المناحل القريبة من مصانع الحلويات , وحين حجبت المصانع هذا اللون عن النحل رجعت الى العسل ألوانه المعروفة 00 وتكررت الحال نفسها مع العسل الأخضر 00 لايعد هذا المصدر ذا أهمية لما يكتنفه من رقعة محدودة وظروف غير مسقرة 0
ب 0 مصادر طبيعية :
1- وجد العسل الازرق في الولايات المتحدة الامريكية في الاشجار الحامضة التي تنمو في التربه الرملية في السهول الساحلية الغنية بالألمنيوم 00 وللالمنيوم كما هو معلوم أثر سيء في الصحة العامة اذا تجاوز تركيزه في الطعام الحد المسموح به 0 ولم يسعف الحظ بالعثور على تحليل لعينة من هذا العسل , تبين مقدار مافيه من مادة الالمنيوم , ومدى تأثيره في صحة المستهلك 0
2- ورد ذكر العسل الازرق في تفسير ( فتح القدير ) الذي وضعه الامام الشوكاني(1229 للهجرة ) في كلامه على ألوان العسل في سورة النحل 0 والشوكاني من علماء اليمن , ومااثبتة يدل على ان العسل الأزرق كان في تلك الحقبة شائعا في اليمن الخضراء , التي تطل بسواحلها على البحرين الأحمر والعرب 0 وفي العهد الحاضر لم يشر أي من النحالين اليمنيين الى ذكر العسل الأزرق في ماينتجون0
3- شوهد العسل الازرق في مناحلنا مرة واحدة خلال موسم فيض, في عدد من نخاريب متفرقة لاتتعدى مساحتها (3x4 ) سم2 , في الوقت الذي انتشرت فيه حبوب اللقاح الزرقاء في أطر حبوب اللقاح وغطت جانبا واسعا منها !00 ربما تعزى ندرته الى شحة الرحيق في ازهاره كما هي الحال في زهور القرع العسلي , او ان النحل اعرضت عنه لانخفاض نسبة السكر فيه مثل اعراضها عن الرحيق في ازهار ثمار الكمثري 0
وعدالله الحديدي- عدد المساهمات : 406
نقاط : 697
السٌّمعَة : 4
تاريخ التسجيل : 17/09/2011
العمر : 67
الموقع : العراق / نينوى
مواضيع مماثلة
» عسل "أزرق".. بمناحل في شرق فرنسا
» نصف قرن مع النحل والعسل في جبال عسير
» والعسل يستعيد مذاقه في حماة
» نصف قرن مع النحل والعسل في جبال عسير
» والعسل يستعيد مذاقه في حماة
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الأربعاء 29 نوفمبر 2023, 10:33 pm من طرف Admin
» تصميم جرافيكي - شعارات، بطاقات، بروشورات، بوسترات، موشن جرافيك وغيره
الثلاثاء 06 سبتمبر 2022, 1:58 pm من طرف أحمد ديب
» حكومة النظام السوري توافق على تمديد استيراد النحل
الثلاثاء 28 سبتمبر 2021, 10:25 am من طرف Admin
» فوائد الجوز والعسل بالغة الأهمية للصحة
السبت 18 سبتمبر 2021, 10:27 pm من طرف Admin
» أباي رويال “أدفانسد يووث واتوري أويل” زيت الشباب المائي المتطور من غيرلان
السبت 18 سبتمبر 2021, 10:16 am من طرف Admin
» الإكسير الذهبي.. لا تنخدع بـ5 أساطير عن العسل
الإثنين 13 سبتمبر 2021, 3:02 pm من طرف Admin
» دراسة «الزراعة» تقود محمد لإنشاء «منحل عسل»: «قريب هاسجل علامة تجارية»
الجمعة 10 سبتمبر 2021, 10:45 am من طرف Admin
» الحرائق والجفاف يعصفان بتربية النحل
الإثنين 23 أغسطس 2021, 10:33 am من طرف Admin
» ما هي أبرز عوامل فقدان النحل حول العالم؟
الخميس 19 أغسطس 2021, 11:39 am من طرف Admin