انواع عسل النحل في السعودية

انواع عسل النحل في السعودية:
1-عسل وادي الجرم (قتاد):

هذا النوع من العسل منتج من وادي غرب المملكة العربية السعودية ، وهو وادي يحتوي على العديد من الأعشاب التي تشكل مرتع خصب للنحل أهمها القتاد والسمرة وبعض الأشجار الشوكية التي ترعى عليها الإبل ومصدره الزهري قتاد وسحاه وزهور برية ، ولون هذا العسل عنبري فاتح وهو من النوع الخفيف نسبة الرطوبة فيه 17 ونسبة السكروز صفر وهو عسل نقي خالي من الشوائب حسب نتيجة التحليل ونكهته ممتازة ذو طعم لذيذ تبلغ الحموضة فيه 13 فيه تبلور خفيف إذا مكث أكثر من ستة أشهر ، وحسب مشاهداتنا على هذا العسل الذي يحتاج إلى مزيد من الدراسات يعطي نتائج ممتازة على الجروح المزمنة مثل الغرغرينة وتقرحات الفراش والحروق وجروح مرضى السكر وهو جيد للأطفال وللمعدة بإذن الله.

2-عسل سدر أم العصافير أو سدر الشمال:

هذا العسل انتجناه من أقصى شمال المملكة ، وهي فيضه تحتوي على غابات من السدر وهو عنبري فاتح ثقيل القوام تصل الرطوبة فيه 14.5ونسبة السكروز فيه 4.5 حالي الطعم تجد فيه نكهة السدر المميزة والحموضة فيه تصل إلى 15 وهو حسب نتيجة التحليل نقي خالي من أي شوائب ولا يتبلور وهذا العسل حسب ما شاهدناه مفيد للمعدة والحموضة وفقر الدم وللنشاط العام ومفيد كقطر على العين بإذن الله.

3-عسل نجد :

تم إنتاج هذا العسل من وسط المملكة، ولونه عنبري داكن خالي من أي شوائب حسب نتيجة التحليل ونقي ،وطعمه حالي وتغلب عليه نكهة السدر القوية ، وهو من النوع الثقيل حيث تصل الرطوبة فيه إلى 15.5 نسبة السكروز 3 ودرجة الحموضة 18 ، لا يتبلور مصدره الزهري السدر والطلح والصفصاف ومجموعة من الزهور يفيد حسب مشاهداتنا فقر الدم وللنشاط الجنسي يعطي نتيجة ممتازة خصوصا إذا خلط مع الغذاء الملكي.

4-عسل سيالة:

تم إنتاج هذا العسل من غرب المملكة، يميل لونه للسواد نقي وخالي من أي شوائب حسب نتيجة التحاليل حالي الطعم مع حدوقة خفيف القوام الرطوبة فيه تصل إلى 17.9 نسبة السكروز صفر درجة الحموضة فيه تصل إلى 25 ،فيه تبلور خفيف إذا مكث أكثر من ستة أشهر مصدره الزهري السيالة والطلح وزهور متنوعة.

5-عسل سمرة المدينة:

من ضواحي المدينة النبوية، يميل لونه للسواد عسل خفيف تصل الرطوبة فيه إلى 18.9 طعمه فيه شيء من الحلاوة مع الحدوقة نقي خالي من أي شوائب حسب نتائج التحاليل نسبة السكروز فيه 1 والحموضة 22 ولا يتبلور مصدره الزهري السمرة والطلح وزهور متنوعة.

6-عسل ربيع لينا:

منتج من شمال المملكة ، عنبري داكن خفيف النكهة وطعم الزهور فيه قوية جدا طعمه مثل طعم النعناع وكذلك رائحته وهو حلو مع نوع من الحموضة ، نقي خالي من أي شوائب حسب نتائج التحليل خفيف نسبة الرطوبة فيه 16.9والسكروز صفر والحموضة 19 ولا يتبلور بسرعة مصدره الزهري السدر والعرفج والبسباس وزهور متنوعة مفيد جدا للمعدة حسب ما شاهدناه.

7-عسل النخبة :

يحتوي على تشكيلة واسعة من الزهور من مناطق مختلفة شمال المملكة وغربها ووسطها أهم مصادره الزهرية السدر والطلح والشفلح والسمرة ثقيل داكن اللون حادق مع حلاوة في الطعم فيه نكهة السدر والطلح قوية جدا وحسب نتائج التحليل درجة اللزوجة فيه 183 اجمالى المواد الصلبة فيه 84% نسبة الرطوبة فيه 16% الحموضة 4.9 الأحماض الحرة فيه 132.5 مل/ك يحتوي على اللاكتون 10مل/ك إجمالي الأحماض 142.5مل/ك الكربوهيدرات 83.1% الفركتوز 38.5% والجلوكوز 32.6% السكروز 2.4% المالتوز 5.3% ديساتيز 15 الانفيرتيز 52.4502 الكاتاليز 0.00775 (ك) برولين 123.809مل/100جم البروتين 0.065% حمض الفورميك 0.183 المالونيك 0.019 حامض الطرطريك صفر حامض الشيكميك صفر حامض الماليك 0.00015 حامض الستريك 0.0036حامض السكسنيك صفر البروبونيك صفر حامض البطريك صفر البنزويك صفر والحديد 57.73 والنحاس صفر والمنجنيز صفر البوتاسيوم 2140.08 الصوديوم 155.64 الفوسفات 778.21 الماغنسيوم 40.22 ، خالي من الشوائب ، وحسب مشاهداتنا على هذا النوع من العسل يفيد في فقر الدم وحساسية الصدر والنشاط العام بإذن الله.

8-عسل السيل الكبير :

مصدره غرب المملكة، خفيف يميل إلى اللون الداكن مصدره الزهري سمرة وزهور متنوعة درجة اللزوجة 87.5درجة التبلور 1.72 إجمالي المواد الصلبة 83% والرطوبة فيه 17% الأحماض 4.7 والأحماض الحرة 152.5مل/ك اللاكتون 150مل/ك إجمالي الأحماض 167.5مل/ك الكربوهيدرات 82.2% الفركتوز 42% الجلوكوز 29.4% نسبة السكروز 4.4% المالتوز 3.3% الدياسيتيز 7.5 إنزيم الانفيرتيز 42.9138 وحدة /ك الكاتاليز 0.09 البرولين 1428.57مل/100جم البروتين 0.1% الأوكساليك صفر حامض الفورميك 0.248 حامض المالونيك 0.019 حامض الطرطريك صفر حامض الشيكميك صفر حامض الماليك 0.0006 حامض الستريك 0.031 حامض السكسنيك صفر حامض البروبنيك 0.059 حامض البطريك صفر الأيسوبطريك صفر حامض البنزويك صفر ويحتوي هذا العسل على بعض المعادن مثل الحديد 9.13 والنحاس صفر والمنجنيز صفر والبوتاسيوم 2318.27 والصوديوم 343.8 والفسفور 687.62 والماغنسيوم 84.97 لا يحتوي على الكادميوم ولا يحتوي على الرصاص والمعادن الثقيلة .

9-عسل طابة :

مصدره شمال المملكة ، حيث توجد منطقة جبلية تحتوي على أشجار الطلح والسدر وبعض الشجيرات والأعشاب التي يرعى عليها النحل وبيئة هذه المنطقة نظيفة ونقية غير ملوثة ، حيث استخرجنا منها هذا العسل عشرات المرات ، وهذا العسل حسب ما شاهدنا يفيد الحوامل ومرضى الكبد وفقر الدم ويستخدمه مرضى السكر ، وهذا النوع من العسل لا يتبلور ولونه أسود داكن ثقيل القوام حامض الطعم فيه نكهة الطلح القوية نكهة تخرج مع البول والبراز وهو ملين لزوجته حسب نتيجة التحليل 87.5 وتبلغ نسبة المواد الصلبة فيه 83.5% ونسبة الرطوبة فيه 16.5% والأحماض 5.1 والأحماض الحرة 147.5مل/ك واللاكتون 10مل/ك وإجمالي الأحماض فيه 157.5مل/ك والكربوهيدرات 82.5% والفركتوز 39.7% والجلوكوز 33.8% والسكروز 2.3% والمالتوز 4.3% وإنزيم الدياستيز 30 وإنزيم الانفيرتيز 55.629 والكاتاليز 152.38 والبروتين 0.03% حمض الفورميك 0.215 وحمض المالونيك 0.028 حمض الماليك 0.00024 والستريك 0.025 وحمض البروبونيك 0.034 والأيسوبطريك 0.007 ويحتوي على معادن وأملاح منها الحديد 17.24 والبوتاسيوم 2992.7 والصوديوم 319.34 والفسفور 729.92 والمنجني 103.23 ولا يحتوي على المعادن الثقيلة .

10-عسل فاخرة:

مصدره شمال المملكة على ، وهي فيضه تنتشر فيها أشجار السدر ، ومصدره الزهري السدر وهو عسل ثقيل القوام عنبري فاتح لا يتبلور حتى لو جلس فترة طويلة فيه نكهة السدر القوية وحسب مشاهداتنا على هذا العسل التي تحتاج إلى المزيد من الدراسات فانه يفيد مرضى القرحة وحموضة المعدة ويستخدمه مرضى ضغط الدم ويفيد في النشاط العام والنشاط الجنسي خصوصا إذا خلط مع الغذاء الملكي وحسب نتائج التحليل لزوجته 138 إجمالي المواد الصلبة فيه تصل إلى نسبة 84.5% ونسبة الرطوبة 15.5% الحموضة 4.9 والأحماض الحرة 100مل/ك واللاكتون 4مل/ك وإجمالي الأحماض 104مل/ك ونسبة الكربوهيدرات 82.8% ونسبة الفركتوز 44% والجلوكوز 29.7% ونسبة السكروز 4.4% ونسبة المالتوز 3.8% وإنزيم الدياستيز 7.5 وخميرة الإنفيرتيز 25.4304 والكاتاليز 0.00775 والبرولين 104.76مل/100 ونسبة البروتين 0.3% وحمض الفورميك 0.157 وحمض المالونيك 0.019وحمض الماليك 0.00097 والستريك 0.019 والبروبونيك 0.0007 والايسوبطريك 0.005 ويحتوي على مجموعة من المعادن والأملاح أهمها الحديد 12.79 والبوتاسيوم 2099.24 والصوديوم 200.38 والفسفور 190.83 والمنجنيز 37.46 وحسب التحاليل لا يحتوي هذا العسل على المعادن الثقيلة .

11-عسل أم الذئابة:

مصدره شمال المملكة ، مصدره الزهري السدر ولونه عنبري فاتح ثقيل القوام ، فيه نكهة السدر القوية ، وقد تم عمل دراسة على هذا النوع من العسل بالتعاون مع مختصين بجامعة الملك عبد العزيز على خمسين شخص ، لمعرفة تأثير العسل على خلايا الدم ووظائف الكلى ووظائف الكبد وأثر العسل على مناعة الإنسان ضد الأمراض وسنتطرق لهذه الدراسة بشيء من التفصيل في الأبواب القادمة ، وحسب نتيجة تحليل هذا العسل فان لزوجته 138 وإجمالي المواد الصلبة فيه نسبتها 84.5% وهو عسل نقي خالي من الشوائب ولا يحتوي على الرصاص والمعادن الثقيلة ، ونسبة الرطوبة فيه 15.5% ودرجة الحموضة فيه 4.4 والأحماض الحرة تبلغ 86 مل/ك واللاكتون فيه 15مل/ك وإجمالي الأحماض 101مل/ك ونسبة الكربوهيدرات هي 82.8% ونسبة الفركتوز 44.9% ونسبة الجلوكوز 27.5% والسكروز 4% والمالتوز 4.9% وخميرة الدياستيز 6 والانفيرتيز 19.0758 والكاتاليز 0.1 والبرولين 80.95 مل/ك ونسبة البروتين0.046% وحمض الفورميك 0.152 وحمض المالونيك 0.019 وحمض الماليك 0.002 والستريك 0.02 والبروبونيك 0.029 ويحتوي على معادن وأملاح أهمها الحديد 20.66 والبوتاسيوم 1508.3 والصوديوم 331.8 والفسفور 150.8 والمنجنيز 41.48 .

12-عسل ربيع قبة :

مصدره شمال المملكة ، مصدره الزهري مجموعة من الزهور المتنوعة ، هذا العسل سريع التبلور ويتبلور تبلور كامل ،فيصير كالقطعة الواحدة المتجمدة ، فاتح اللون ، خفيف القوام ، ننصح به للأطفال خصوصا الرضع فاتح للشهية ،ملين حسب مشاهداتنا ونحتاج إلى أن نجري عليه دراسات وبحوث مخبرية ، وحسب نتيجة التحليل درجة لزوجة هذا العسل 87.5 وإجمالي نسبة المواد الصلبة فيه 83.5% ونسبة الرطوبة فيه 16.5% والحموضة 3.75 والأحماض الحرة 82.5مل/ك واللاكتون 15مل/ك وإجمالي الأحماض 97.5مل/ك ونسبة الكربوهيدرات 82.2% ونسبة سكر الفركتوز 42% ونسبة الجلوكوز 29% ونسبة السكروز في هذا العسل 5.6% والمالتوز 3.3% والخمائر الإنفيرتيز 9.5364 وخميرة الدياستيز 3 والكاتاليز 0.0383 والبرولين 52.38مل/100جم ونسبة البروتين 0.065% وحمض الفورميك 0.0008 وحمض المالونيك 0.006 وحامض الطرطريك 0.009 والماليك 0.0002 وحمض السكسنيك 0.0009 والبروبونيك 0.007 ويحتوي على بعض المعادن والأملاح أهمها الحديد حيث يبلغ 18.31 والبوتاسيوم 338.98 والصوديوم 150والفسفور 47.08 والماغنسيوم 10.075 ولا يحتوي على الرصاص والمعادن الثقيلة.

13-عسل البشاير :

مصدره جنوب المملكة ، مصدره الزهري السمر والطلح ، لا يتبلور أسود داكن ، حامض مع حلاوة في الطعم ، عسل نقي لا يحتوي على الرصاص والمعادن الثقيلة ، ملين يفيد لفقر الدم حيث تبلغ نسبة الحديد فيه 20.736 ثقيل القوام حيث تبلغ نسبة المواد الصلبة فيه 84% والرطوبة 16% الحموضة فيه 4.8% والأحماض الحرة 162.5مل/ك واللاكتون 10مل/ك وإجمالي الأحماض 170.5مل/ك ونسبة الكربوهيدرات 31.1% والفركتوز 40% والجلوكوز 35% ونسبة السكروز 3.2% والمالتوز 4.5% والخمائر الدياستيز 23.04 والانفيرتيز 23.841 والكاتاليز 0.0125 والبرولين 114.285مل/100جم ونسبة البروتينات فيه 0.35% وحامض الفورميك 0.181 وحمض المالونيك 0.0151 والماليك 0.0007 وحمض الستريك 0.049 وحمض السكسنيك 0.0018 وحمض البروبونيك 0.073 والبوتاسيوم 2906.98 الصوديوم 217.05 والفسفور 775.19 والماغنسيوم 101.55 ، وهو عسل خالي من الشوائب.

14- عسل ربيع الفياض:

مصدره شمال المملكة ، مصدره الزهري الشفلح ومجموعة زهور متنوعة، وهو عسل خفيف نوعا ما ، فاتح اللون، هذا العسل ملين و لاحظنا فائدته لمرضى القولون والتهابات الجهاز البولي والبرستاتة ومرضى القلب ومفيد لالتهابات الكبد (كل هذه المشاهدات خاضعة للدراسة) ، ويفيد في حالات فقر الدم حيث تبلغ نسبة الحديد فيه 24.49 اللزوجة فيه تصل إلى 87.5 إجمالي المواد الصلبة فيه تبلغ نسبتها 83.5% ونسبة الرطوبة 16.5% والحموضة 5.1 والأحماض الحرة فيه 85مل/ك واللاكتون 5مل/ك وإجمالي الأحماض 90مل/ك ونسبة الكربوهيدرات فيه 82.5% ونسبة الفركتوز 39.69% والجلوكوز 32% ونسبة السكروز 2.4% والمالتوز 4.4% وخميرة الدياستيز 7.5 والانفيرتيز 46.0926 والكاتاليز 0.1 والبرولين 85.714 ونسبة البروتينات فيه 0.3% وحامض الفورميك 0.173 والمالونيك 0.009 وحمض الماليك 0.00041 وحمض البروبونيك 0.016والبوتاسيوم 1781.02 والصوديوم 591.97 والفسفور 145.98 والمنجنيز 52.555 وهو عسل نقي خالي من الشوائب .

15-عسل وادي العدوة:

مصدره شمال المملكة ، مصدره الزهري الطلح والسمر وبعض الزهور المتنوعة ،وهو عسل أسود داكن ثقيل القوام ، فيه نكهة الطلح القوية ، يناسب حسب مشاهداتنا مرضى السكر ، ويحتوي على نسبة من حبوب اللقاح ويناسب فقر الدم ومرضى الكبد ، وهو عسل ثقيل القوام لا يتبلور ، نسبة الفركتوز 40.2% والجلوكوز 36.4% والسكروز 1.7% ، وقد تم عمل دراسة على هذا النوع من العسل بالتعاون مع بعض الباحثين.

16-عسل وادي الضباع:

مصدره شمال المملكة، مصدره الزهري شفلح وزهور متنوعة عنبري فاتح ثقيل القوام ، لا يتبلور ، مفيد للمعدة وملين نسبة الفركتوز فيه 40.6% ، ونسبة الجلوكوز 38.8% والسكروز 3.4%.

17-عسل وادي رك :

مصدره شمال المملكة ، ينتشر فيها أشجار الطلح وبعض الأعشاب والأشجار الشوكية، وهذا العسل أسود داكن ، مصدره الزهري الطلح وبعض الأعشاب الأخرى ، وهو عسل حامض مع حلاوة في الطعم ، يحتوي على نكهة الطلح القوية ، يناسب مرضى السكر وهو ملين جيد يفيد في حالات الإمساك الشديد ، ويفيد مرضى التهابات الكبد ، ويفيد لفقر الدم خصوصا الحوامل حيث يساعد في سهولة الولادة ، ونكهته قوية تظهر مع البول والبراز ، نسبة الفركتوز فيه 41.95 % والجلوكوز 38.9% ونسبة السكروز 3.7% .

18-عسل الزيما:

مصدره غرب المملكة ، وهو عسل ثقيل القوام عنبري فاتح لا يتبلور بسرعة ، يفيد في الجروح المزمنة وتقرحات الفراش خصوصا إذا مزج مع البربلس ، نسبة الفركتوز فيه 42.2% ونسبة الجلوكوز 40.3% ونسبة السكروز صفر .

19-عسل أبا الورود:

مصدره شمال المملكة ،مصدره زهور متنوعة ،لونه مائل للحمرة ، يتبلور ثقيل القوام ، تتذوق فيه طعم الأعشاب ، طعمه ونكهته مثل طعم النعناع ، الحموضة فيه 3.98ونسبة الفركتوز 31.3% والجلوكوز 31.6% ونسبة السكروز 0.2% والمالتوز 2.1% يناسب مرضى التهابات الكبد بإذن الله.

20-عسل البجيدي:

مصدره غرب المملكة ،مصدره الزهري قتاد وضهياء وزهور جبلية متنوعة،عسل خفيف يتبلور بسرعة ، فاتح اللون ،الحموضة فيه 4.34 نسبة الفركتوز 37.3% والجلوكوز 32% والسكروز صفر ، والمالتوز صفر، يفيد في الجروح المزمنة وقرحة المعدة ،ومفيد للأطفال بإذن الله.

21-عسل رجال:

مصدره جنوب المملكة ، مصدره الزهري سدر وزهور متنوعة ، عسل خفيف لونه يميل للحمرة ، لا يتبلور يفيد حسب مشاهداتنا ، لحساسية البشرة ومفيد للمعدة بإذن الله ونحتاج إلى مزيد من البحث والدراسة على هذا النوع من العسل ،الحموضة فيه 4.35 ونسبة الفركتوز 32.6% ونسبة الجلوكوز 28.5% ونسبة السكروز حسب نتيجة التحليل صفر .

22-عسل وادي سهل :

مصدره شمال المملكة ،عسل فاتح اللون ، نكهة الزهور فيه قوية ، يتبلور بسرعة ، نسبة الفركتوز فيه 34.4% ونسبة الجلوكوز 29.8% ونسبة السكروز 0.5% .

23-عسل عرق المضهور:

مصدره وسط المملكة ، مصدره زهور متنوعة، فاتح اللون ثقيل القوام نوعا ما يتبلور إذا طالت مدة تخزينه ، يصلح للأطفال ولمرضى الكلى حسب مشاهداتنا ، الحموضة فيه 3.97 نسبة الفركتوز 31% ونسبة الجلوكوز 24.3% ونسبة السكروز 3.5% .

24-عسل ربيع شمم صير:

مصدره غرب المملكة ، وهي منطقة جبلية غنية بالأعشاب والأشجار أهمها العتم أو الزيتون البري والسلم والسمر والطلح وبعض الشجيرات والأعشاب الصغيرة المنتشرة في هذه المنطقة ، وهذا العسل مصدره زهور ربيعية متنوعة، وهو عسل خفيف فاتح اللون ، يتبلور بسرعة ، ويصلح للأطفال ومرضى الكلى ومفيد للمعدة بإذن الله ، الحموضة فيه 3.8 ونسبة الفركتوز فيه 32.8% والجلوكوز 19% ونسبة السكروز في هذا العسل صفر .

25-عسل الزيتون(العتم):

مصدره غرب المملكة ، على ضواحي مكة المكرمة ، وهي منطقة غنية بالأعشاب والأشجار والشجيرات المنتشرة في هذه المنطقة الجبلية، ومصدره الزهري الزيتون أو العتم ، وهو عسل عنبري غامق يتبلور ، ودرجة الحموضة فيه 4.36 ونسبة الفركتوز حسب نتائج التحليل 30.1% ونسبة الجلوكوز 16.5% ونسبة السكروز صفر .

26-عسل الجبل الأسود:

من جنوب المملكة مصدره الزهري سدر وزهور متنوعة ، عنبري اللون خفيف القوام ، لا يتبلور ، درجة الحموضة حسب نتيجة التحليل 6.4 ونسبة السكروز فيه صفر والفركتوز 35.2% ونسبة الجلوكوز 25.7%.

27-عسل ضهيانة:

من ضواحي مكة المكرمة ، مصدره الزهري ضهياء وسدر وطلح وزهور متنوعة ، عنبري فاتح ، خفيف القوام ، يتبلور بسرعة ،حالي الطعم مع حرافة ، نسبة الرطوبة فيه 16.5% نسبة السكروز 1% درجة الحموضة 25.

28-عسل طلح:

مصدره شمال المملكة ، مصدره الزهري طلح وزعتر بري وشفوية وزهور متنوعة ،ثقيل القوام ،أسود داكن ،فيه نكهة الطلح القوية ،حامض الطعم، نسبة الرطوبة فيه 15.5% ، ونسبة السكروز 2% .

29-عسل هدى الشام:

مصدره ضواحي مكة المكرمة ، مصدره الزهري سلم وسمرة وطلح وزهور متنوعة ، قوامه وسط بين الثقيل والخفيف ، أسود داكن اللون ، حامض الطعم ، نسبة الرطوبة فيه 15.5% ونسبة السكروز 1% .

30-عسل سمرة:

قمنا بإنتاجه من حرة في ضواحي مكة المكرمة ، مصدره الزهري سمرة وطلح وزهور متنوعة ،ثقيل القوام ، ذو نكهة قوية حامض الطعم ، تظهر نكهته مع البول والبراز ، أسود اللون نسبة الرطوبة فيه 16.2% ونسبة السكروز 2% .

المصدر: النحل الجوال