يالصور و الارقام .. اسرار العسل في غزة

يالصور و الارقام .. اسرار العسل في غزة

سرايا - كم هو مر طعم العسل في غزة, كمثل أي شيء طالته آلة الحرب, وسياسة الحصار, ما جعله منتجاً فقيراً لا يلبّي رغبة وحاجة السوق كما الماضي, ناهيك عن صعوبات تواجه النحّالين تقيّدهم من ممارسة هذه المهنة بصورةٍ طبيعية ومستقرة.

ثلاثة ملايين دولار هي خسائر التدمير الكلي لـ 10.000 خلية نحلٍ من أصل 20.000 خلية, خسائر كل خلية 120 دولاراً, ما يعني أن مجمل الخسائر هو مليون و 200.000 دولار, وتعود هذه الخلايا النحلية لـ350 نحّالاً على طول قطاع غزة.

بنما في الوضع الطبيعي ينتج قطاع غزة سنوياً ما يعادل 140 طنٍ من العسل, لـ20.000 خليةٍ يملكها نحو 500 نحالٍ ومزارع في القطاع .

ويُعاني نحالوا قطاع غزة أيضا من صعوبات في مهنتهم الشاقة, تتباين بين صعوباتٍ مباشرة تتمثل في كونهم يُقيمون مزارعهم قرب السياج الحدودي الشرقي للقطاع, ما يُعرّضهم لخطر نيران الاحتلال الاسرائيلي وتجريف آلاته الحربية, عدا عن صعوباتٍ غير مباشرة تتمثل في ضعف ومحدودية الغطاء النباتي من ناحية, وإغراق السوق المحلية بالعسل المستورد من ناحيةٍ أخرى رخيص الثمن من جهة أخرى.

ويحتاج النحل لرعايةٍ مستمرة وعلاج وتغذية محددة, لضمان منتجٍ ذو جودةٍ عالية, تستمر لوقتٍ أطول, ولكن وفي هذا الوضع الذي يتسم بحصارٍ خانق, يتعرض النحل للنفوق والضعف الذي يؤثّر على كم وكيف العسل المنتَج.

وتشهد الأسواق المحلية ارتفاعاً ملحوظاً لسعر العسل, لاسيما في فترة ما بعد الحرب الأخيرة على قطاع غزة, والذي وصل سعر الكيلو منه لـ 100 شيقل, بما يعادل تقريباً 25 دولاراً.

زارت دنيا الوطن إحدى المناحل الموجودة في شمال قطاع غزة, وتعود للنحال نضال السلطان والذي يعمل في هذا المجال منذ أكثر من ثمانية سنوات

ويملك السلطان ثلاث مناحل, يحتوي كل منحل منهم على 70 خلية، ليحدثنا عن معاناة النحالين في قطاع غزة عن كثب .

أوضح السلطان لنا أنه وقبل الحصار لم يكن يستخدم السكر لإطعام النحل أبداً، حيث كان يعتمد بشكل أساسي على الزهور والأشجار لإطعام نحله خصوصا الخلايا القريبة من السياج الفاصل مع إسرائيل، ولكن اليوم أغلب الناحلين يعتمدون على إطعام النحل السكر.

وأضاف لدنيا الوطن 'أنا أملك أجود أنواع العسل مثل عسل زهور الحمضيات وعسل الكينيا وكلها تحتاج لعناية وإطعام وعلاج و إهتمام ولهذا سعرها يتفاوت من 60 شيكل إلى 80 شيكل للكيلو الواحد، وعندما يقوم بعض الأشخاص باستيراد العسل المصري الغير مفيد و الرخيص ب 30 شيكل فقط فمن سيشتري عسلنا ؟!؟ '.

ومن الجدير بالذكر أن النحال نضال يستخدم نحله لعلاج الناس أيضا فيخبرنا أن الاعتقاد السائد بأن النحل للعسل فقط هو اعتقاد خاطئ تماما فيقول 'هناك غذاء الملكات والذي يستخدم لعلاج العقم وتأخر الإنجاب، ويوجد لقاح الملكات ويستخدم للعلاج بالإضافة للبربلس التي تقي من التجلطات، بالإضافة إلى علاج الروماتيزم وأمراض العظام وسرعة الترسب عن طريق قرص النحل'.

أما النحال نعيم النجار والذي أخبرنا عن طرق وحِيَل بسيطة يمكن للمواطن العادي استخدامها لمعرفة مدى جودة العسل، فيما إذا كان أصلي أم مغشوش, ومنها وضع عبوة العسل في الثلاجة، فإذا تجمد وأصبح فيه حبيبات كالسكر فهو عسل مغشوش ومخلوط بالسكر، وإذا تجمد وظل صافي يعني عسل أصلي.

وأضاف لدنيا الوطن' ويمكن للمواطن أيضا أن يضع القليل من العسل في وعاء، ويضيف إليها القليل من الماء، فإذا أخذ العسل شكل سداسي كشكل خلية العسل فهو أصلي، وإذا أخذ أي شكل أخر فهو مغشوش.


سرايا الخميس ,16 أبريل, 2015 م
https://www.facebook.com/groups/apiculteur/